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勤學(xué)苦練
 現(xiàn)在人們生活水平都提高了,西餐也逐漸被廣大百姓所接受。西餐相對于中餐來說有許多不同的就餐禮儀,所以今天我們請到的山東德州魯信通懋職業(yè)技工學(xué)校烹飪專業(yè)的老師來告訴大家一些西餐的就餐禮儀,希望各位能夠喜歡。




  西餐就餐禮儀
  
  1、得體的入座方式是從左側(cè)入座
  
  當椅子被拉開后,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,領(lǐng)位者會把椅子推進來,腿彎碰到后面的椅子時,就可以坐下來了。就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
  
  2、刀叉的使用方法
  
  使用刀叉進餐時,從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應(yīng)放下刀叉,千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。
  
  3、一些食物的食用方法
  
  吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。
  
  4、咖啡飲用方法
  
  喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
  
  5、面包的食用方法
  
  吃面包不可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點調(diào)味汁來吃,這才是雅觀的做法。
  
  怎么樣?看了上述內(nèi)容,各位是不是也都學(xué)會了呢?如果各位還想了解更多西餐相關(guān)知識或者想學(xué)到一些專業(yè)的西餐技術(shù),那么就請來山東德州魯信通懋職業(yè)技工學(xué)校報名烹飪專業(yè)吧!學(xué)校地址:山東省德州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)晶華大道百得路。
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